Ausbildung Koch (m/w/d)

Das erwartet Dich bei uns:

Köstliches Essen, ein außergewöhnlicher Speiseplan und eine familiäre Atmosphäre sind nur einige Gründe, warum man den Beruf des Kochs/der Köchin wählen sollte. Als Koch/Köchin kreiert man Menüs mit Kreativität und Leidenschaft und bringt so jeden Teller zum Duften, sodass er bei den Gästen und Mitarbeitern direkt ein Lächeln ins Gesicht zaubert - ein Lächeln, das sicher auch mit nach Hause genommen wird! Schließlich geht der Weg zum Herzen durch den Magen. Bei uns lernst Du aber nicht nur die Kunst des Kochens, sondern auch alles, was damit zusammenhängt. Wie geht man mit Reklamationen um und wie plant man den richtigen Wareneinsatz und die Logistik für den Warenverbrauch?

Mittagsküche

• Zubereiten der verschiedensten Mittagsspeisen à la minute am Aktionstresen
• Ansprechendes Anrichten aller Speisen im Ausgabebereich - wo steht die Petersilie? Was kommt in die vegetarische/ vegane Station? Dekoration schon vorbereitet?

Allgemein

• Hier lernst Du alle Grundarbeitstechniken wie schneiden, raspeln, hobeln, pürieren
• Wie bediene ich alle Küchengeräte und Maschinen und was können die überhaupt?
• Wusstest Du, dass es viele verschiedene Garverfahren gibt: auch diese lernst Du hier
• Rezepturen erstellen und berechnen: statt für 5 kochst Du für 500 Personen (wie war das in Mathe nochmal mit dem Dreisatz?)
• Und natürlich zauberst Du hier alles vom Fingerfood & Snacks über komplette Buffets und Menüs.

Aktionstresen

• Vorbereiten aller Zutaten. Alles muss griffbereit am Herd stehen, wenn die Gäste und Mitarbeiter kommen.
• Kochen à la minute
• Möchtest Du lernen, wie Du die vorbereiteten Speisen zauberhaft auf dem Teller anrichtest? Schon beim Anblick strahlen die Augen deiner Gäste
• Wechselnde Gerichte auf dem Speiseplan machen das Kochen NIE langweilig

Büroorganisation und -kommunikation

• Planung ist das halbe Leben – ob Rezepte oder Dienstpläne schreiben, alles muss organisiert sein
• Weißt Du schon wie viele Fischfilets Du aus einer Scholle bekommst? Hier bekommst Du ein Gefühl für Wareneinsatz (Psst.. es sind 4)
• Das Rindfleisch war zu durch oder die Pasta zu al dente? Kein Problem, Du lernst wie man mit Beschwerden umgeht

Das bringst Du schon mit:

• BE YOURSELF - Sei authentisch und Du selbst
• Realschulabschluss oder ein sehr guter Hauptschulabschluss
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Eine schnelle Auffassungsgabe
• Selbstdisziplin – Kennst Du schon die Funktion „Bitte nicht stören" auf Deinem Smartphone?
• Sinn für Sauberkeit, Hygiene & Ordnung - Ordnung ist das halbe Leben...
• Leidenschaftliche Einstellung zu Lebensmitteln und deren Verarbeitung
• Interesse an alternativen Ernährungsweisen
• Belastbarkeit & Flexibilität - Anpacken kannst Du!
• Eigeninitiative - Wieso, weshalb, warum? Wer nicht fragt bleibt dumm...
• Einfach Bock auf den Beruf - Bist Du schon gespannt?

Wir bieten Dir mehr als nur eine gute Ausbildung:

Über Stadtwerke Kiel AG

Die Stadtwerke Kiel sind ein modernes und zukunftsorientiertes Unternehmen, das sich leidenschaftlich für eine nachhaltige Energieversorgung der Landeshauptstadt Kiel und der umliegenden Region einsetzt. Wir sorgen dafür, dass Kiel und das Umland sicher und zuverlässig mit Strom, Gas, Wasser und Fernwärme versorgt werden. Unsere Kunden schätzen uns als verlässlichen Partner – und genau das macht uns auch zu einem der attraktivsten Arbeitgeber in der Region.
Wir setzen auf innovative Technologien und engagierte Teams, die gemeinsam unsere Ziele vorantreiben. Wenn Sie Teil eines dynamischen und motivierten Teams sein möchten und sich für Nachhaltigkeit und die Energiewende begeistern können, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!